Enjoy the vibrant tapestry of Indian flavours with Kadhai Paneer, a delicious dish that combines juicy cubes of paneer with a symphony of aromatic spices. Originating from North India, this culinary masterpiece is a celebration of rich textures and bold flavours. In this article, we will uncover the secrets behind preparing the perfect Kadai Paneer at home, discover the essential ingredients and guide you through a step-by-step process of creating a dish that will delight your tastebuds on the streets of Delhi or Will take you to the streets. Kitchen of Punjab.
Ingredients for Kadhai Paneer
To begin your Kadai Paneer baking adventure, gather the following ingredients:
- Paneer (thick): 250 grams
- Capsicum (various colours, thinly sliced): 1 cup
- Onion (chopped): 1 cup
- Tomato (chopped): 1 cup
- Ginger-garlic paste: 1 tbsp
- Green chilli (peeled): 2
- Kadhai masala powder: 2 tbsp
- Coriander Powder: 1 tbsp
- Turmeric powder: 1/2 teaspoon
- Red chilli powder: 1 teaspoon (as per taste)
- Cumin: 1 teaspoon
- Green Coriander (chopped): for garnish
- Oil: 2 tbsp
- salt to taste
Kadai masala is an important ingredient of this dish, giving it a distinctive and aromatic flavour. You can either buy it pre-made or prepare it at home by dry roasting a mixture of coriander seeds, cumin seeds, dry red chillies and other spices.
Instructions for Kadhai Paneer
Let's learn the step-by-step process of making Kadhai Paneer, a dish that will take your kitchen to the centre of Indian culinary excellence:
- Prepare Kadhai Masala:
- Dry roast coriander seeds, cumin seeds, dried red chillies and other spices until aromatic.
- Grind the roasted spices coarsely. Keep the Kadai Masala aside for later use.
- Fry the cheese:
- Heat 1 tablespoon oil in a pan.
- Add grated cheese to it and fry until it turns golden brown. Take out and keep aside.
- Add cumin seeds:
- Add another tablespoon of oil to the same pan.
- - Add cumin and let it crackle.
- Saute Aromatics:
- Add ginger-garlic paste and chopped green chillies. Fry until the raw aroma disappears.
- Add onion and capsicum:
- Add chopped onions to it and cook until it turns golden brown.
- Add mixed capsicum and fry until they become slightly soft and retain their crispness.
- Include tomatoes and spices:
- Add chopped tomatoes and cook until soft.
- Sprinkle turmeric powder, red chilli powder, coriander powder and freshly ground kadai masala. mix well.
- Mix sauteed cheese:
- Add the roasted paneer gently, ensuring that it absorbs the rich flavour of the spices.
- Boil and Garnish:
- Let the mixture simmer for a few minutes, allowing the cheese to absorb the flavours.
- Garnish with chopped coriander leaves.
- serve hot:
- Your Kadai Paneer is ready to serve hot with naan, roti or boiled rice.
Kadhai Paneer, with its fascinating blend of spices and textures, is a testament to India's rich culinary heritage. By mastering the art of making this dish at home, you not only enhance your cooking skills but also give yourself the pleasure of an explosion of flavour. So, gather the ingredients, heat up your kadhai, and set out on a gastronomic journey that celebrates the essence of Indian cuisine through a delightful symphony of kadhai paneer.
पूरी जानकारी हिंदी में
कढ़ाई पनीर रेसिपी और इसकी सभी सामग्री
कड़ाही पनीर के साथ भारतीय स्वादों की जीवंत टेपेस्ट्री का आनंद लें, एक स्वादिष्ट व्यंजन जो सुगंधित मसालों की सिम्फनी के साथ पनीर के रसीले क्यूब्स को जोड़ता है। उत्तर भारत से उत्पन्न, यह पाक कला उत्कृष्ट कृति समृद्ध बनावट और बोल्ड स्वाद का उत्सव है। इस लेख में, हम घर पर उत्तम कड़ाही पनीर तैयार करने के पीछे के रहस्यों को उजागर करेंगे, आवश्यक सामग्रियों की खोज करेंगे और एक व्यंजन बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के माध्यम से आपका मार्गदर्शन करेंगे जो आपके स्वाद को दिल्ली की सड़कों या सड़कों तक ले जाएगा। पंजाब की रसोई.
कढ़ाई पनीर के लिए सामग्री
अपने कड़ाही पनीर पाक साहसिक कार्य को शुरू करने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों को इकट्ठा करें:
- पनीर (घना हुआ): 250 ग्राम
- शिमला मिर्च (विभिन्न रंग, पतली कटी हुई): 1 कप
- प्याज़ (कटा हुआ): 1 कप
- टमाटर (कटे हुए): 1 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च (छिली हुई) : 2
- कढ़ाई मसाला पाउडर: 2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच (स्वादानुसार)
- जीरा: 1 चम्मच
- हरा धनिया (कटा हुआ): गार्निश के लिए
- तेल: 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
कड़ाही मसाला इस व्यंजन का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो इसे एक विशिष्ट और सुगंधित स्वाद देता है। आप इसे या तो पहले से तैयार खरीद सकते हैं या घर पर धनिया के बीज, जीरा, सूखी लाल मिर्च और अन्य मसालों का मिश्रण सूखा भूनकर तैयार कर सकते हैं।
कढ़ाई पनीर के लिए निर्देश
आइए कड़ाही पनीर बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में जानें, एक ऐसा व्यंजन जो आपकी रसोई को भारतीय पाक उत्कृष्टता के केंद्र तक ले जाएगा:
- कढ़ाई मसाला तैयार करें:
- धनिया के बीज, जीरा, सूखी लाल मिर्च और अन्य मसालों को खुशबू आने तक सूखा भून लें।
- भुने हुए मसालों को दरदरा पीस लीजिए. कढ़ाई मसाला को बाद में उपयोग के लिए अलग रख लें।
- पनीर को भून लें:
- एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें.
- इसमें घिसा हुआ पनीर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें। निकाल कर अलग रख दें.
- जीरे का तड़का लगाएं:
- उसी कढ़ाई में एक और बड़ा चम्मच तेल डालें।
- - जीरा डालें और तड़कने दें.
- सौते एरोमैटिक्स:
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। कच्ची सुगंध गायब होने तक भूनें।
- प्याज और शिमला मिर्च डालें:
- इसमें कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- मिश्रित शिमला मिर्च डालें और तब तक भूनें जब तक कि वे थोड़ी नरम न हो जाएं और उनमें कुरकुरापन बरकरार रहे।
- टमाटर और मसाले शामिल करें:
- कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और ताज़ा पिसा हुआ कढ़ाई मसाला छिड़कें। अच्छी तरह से मलाएं।
- सॉटेड पनीर मिलाएं:
- भुने हुए पनीर को धीरे से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मसाले के समृद्ध स्वाद को सोख ले।
- उबालें और गार्निश करें:
- मिश्रण को कुछ मिनट तक उबलने दें, जिससे पनीर स्वाद को सोख ले।
- कटी हुई धनिये की पत्तियों से सजाइये.
- गर्म - गर्म परोसें:
- आपका कड़ाही पनीर नान, रोटी या उबले हुए चावल के साथ गर्मागर्म परोसने के लिए तैयार है।
कढ़ाई पनीर, मसालों और बनावट के अपने आकर्षक मिश्रण के साथ, भारत की समृद्ध पाक विरासत का एक प्रमाण है। घर पर इस व्यंजन को बनाने की कला में महारत हासिल करके, आप न केवल अपने खाना पकाने के कौशल को बढ़ाते हैं बल्कि अपने आप को स्वाद के विस्फोट का आनंद भी देते हैं। तो, सामग्री इकट्ठा करें, अपनी कढ़ाई गर्म करें, और एक लजीज यात्रा पर निकलें जो कढ़ाई पनीर की आनंददायक सिम्फनी के माध्यम से भारतीय व्यंजनों के सार का जश्न मनाती है।